本書作者從一個好肉者的角度，毫無保留地介紹了近70道私房肉菜的獨家做法， 既有過癮解饞的紅油蹄花、碳烤肉串，也有清香四溢的清燉牛肉、花菇燉雞，還有麻辣嘴香的川香三文魚頭、麻汁肥牛等，讓人大呼過癮。書中還用繪圖的方式詳細地介紹了不同部位的肉適合的肉菜，可以說是一本肉菜的百科全書。書中的肉菜美味、家常，而且容易操作，只要掌握了書中介紹的制作技巧，你也可以做出色香味俱全的肉菜，為自家的餐桌增添美味。
艾米，80后雙魚座小煮婦，搜狐博客、豆果網認證美食達人, 曾出版美食書《絕味下飯菜》。她喜歡逛菜市場，熱衷于收集各式好看或有個性的餐具和鍋具，相信美好的食物能讓品嘗的人感受到溫暖和幸福！平時就愛鉆研美食的她在肉食這塊天地里創(chuàng)出了屬于自己的一方天地，希望和她有同樣愛好的肉食愛好者們能夠吃得美味、吃得健康。
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