在全球有近1／4人口為心血管及相關(guān)疾病所威脅，而且終其一生，可能有1／3的人為心血管疾病陰影所籠罩，最后有1／5的人死于心血管相關(guān)疾病。因此，與心血管疾病的抗?fàn)幉环謪^(qū)域、人種，已成為全人類共同的挑戰(zhàn)之一。根據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)，至2020年，非傳染性疾病將占我國(guó)人口死亡原因的79％，其中心血管疾病占首位。
心血管疾病種類繁多，病因復(fù)雜，肥胖、吸煙、飲酒、不合理膳食、缺乏運(yùn)動(dòng)、心理壓力大等等都可以增大患心血管疾病的危險(xiǎn)，并且現(xiàn)在心血管疾病的發(fā)病趨于年輕化，所以我們的健康就必須從“心”開始！
據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在所調(diào)查人口中，總吸煙率44．0％，男性吸煙率占72．6％；總飲酒率40．3％，男性飲酒率占62．2％；缺乏鍛煉的人70．3％；由肥胖引起患病的人占32．8％；高血壓患者中不定期看醫(yī)生、不經(jīng)常量血壓、不遵醫(yī)囑服藥的約60％左右；12．2％的被調(diào)查者對(duì)心腦血管病的危險(xiǎn)因素全然不知；47．2％被調(diào)查的病人認(rèn)為預(yù)防是控制心腦血管病的關(guān)鍵，但愿意參加防治活動(dòng)者僅2／3。
從調(diào)查情況看來(lái)，心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素普遍存在。必須對(duì)心腦血管病高危人群應(yīng)加強(qiáng)健康教育，以預(yù)防患病率和死亡率。
為此，我們?cè)谟嘘P(guān)專家和部門的指導(dǎo)下，編撰了《心腦血管病飲食與防治》，主要包括各類心腦血管疾病的病理常識(shí)與醫(yī)療預(yù)防，以及飲食保健等內(nèi)容，非常系統(tǒng)而實(shí)用，是廣大讀者用以預(yù)防和治療心腦血管病的良好讀本。
嚴(yán)鍇 著
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