本書由養(yǎng)生學專家主編，運用營養(yǎng)學、養(yǎng)生學等科學原理，結合現(xiàn)代家庭生活實際，精選了700余種適于普通家庭制作食用的滋補養(yǎng)生藥膳，包括每種藥膳的原料組成、制作方法和功效等。按補氣、補血、補肺、補肝、補脾、補腎、補心、補腦、補陰、壯陽、生津等功能分類編排，并介紹了不同季節(jié)、不同年齡、孕產(chǎn)婦及抗衰老滋補方，書末附有常用滋補食物和藥物簡介。所選藥膳取材容易，制作簡單快捷，滋補養(yǎng)生功效確切，因而具有很強的實用
張湖德：男，1945年4月生于山東壽張縣。1977年至今在北京中醫(yī)藥大學任教。1987年以前在《內經(jīng)》教研室工作，先后為中醫(yī)專業(yè)本科、中醫(yī)針炙推拿專業(yè)本科及其它專業(yè)的本科生、進修生講授《內經(jīng)選讀》課，累計400多學時，并參加編寫廈門大學海外華僑函授教材《內經(jīng)選讀》。
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