本書(shū)共分為七章。第一章，全面而系統(tǒng)地總結(jié)了胡維勤教授“逢籽必?fù)v”的飲食理念；第二章，針對(duì)十余種常見(jiàn)病，如高血壓、糖尿病、高血脂等，胡維勤教授用生動(dòng)的生活實(shí)例詳細(xì)介紹了五谷食療的醫(yī)理與方法；第三章至第六章，分別介紹了兒童、男性、女性、老年人的常見(jiàn)病癥的食療方法，用五谷百籽幫助機(jī)體提高自愈力、補(bǔ)充正能量；第七章，詳細(xì)介紹了使身材勻稱、容貌恒美的五谷磨食方。通過(guò)五谷百籽的磨食食療法，可讓家庭中各成員常保健康、幸福安康。
胡維勤，原中央警衛(wèi)局中南海門診部（后更名為中國(guó)人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處）保健專家，主任醫(yī)師（正師級(jí)），教授。曾先后為朱德、華國(guó)鋒、谷牧、姚依林等多位領(lǐng)導(dǎo)同志做過(guò)保健醫(yī)生，并在黨和國(guó)家的多次重大會(huì)議和活動(dòng)中擔(dān)任保健工作，也多次承擔(dān)外國(guó)元首、重要領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)訪時(shí)的醫(yī)療保健任務(wù)，積累了豐富的保健經(jīng)驗(yàn)，被國(guó)務(wù)院評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼。
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