隨著人們越來越注重飲食健康,高糖、高油、高熱量的蛋糕房甜品已經(jīng)開始讓很多人望而卻步。喜歡吃甜點,卻又擔(dān)心健康和發(fā)胖的問題,這實在是讓人頭疼。本書以這一社會熱點作為切入點為傳統(tǒng)的烘焙教學(xué)書冠以新的概念,在家制作甜品不再只是為了省錢,更是為了健康。為家人親手做出低油、低脂、零添加、純天然的健康蛋糕,將制作甜點的過程變成捍衛(wèi)家人健康的使命,可謂一舉兩得。 本書共分為四個部分,第一部分主講了在家制作甜點的各種注意事項和準(zhǔn)備工作,以及如何制作出味道跟蛋糕房一樣美味的自制甜點。第二部分至第四部分分別詳細(xì)介紹了面包、餅干、蛋糕的制法,品種多樣,步驟詳細(xì)。 國明:會計專業(yè)畢業(yè)的國明,圈內(nèi)人稱國明姐。2003年她結(jié)束了朝九晚五的白領(lǐng)生活,毅然投入到了家庭煮婦的行列,并從此一發(fā)不可收的愛上了美食。因為美食,國明姐在圈中結(jié)識了很多好朋友,也對烘焙、茶、咖啡、美食攝影等興趣大增,尤其對烘焙蛋糕情有獨鐘,經(jīng)過近十年來不斷的學(xué)習(xí)和實踐,國明姐順利考取了國家西點師高級證書和英國皇家PME裝飾蛋糕資格證書。曾出版多本美食烘焙類暢銷書籍,更是把多年的制作經(jīng)驗、操作方法和心得積累成培訓(xùn)素材,在美食烘焙課堂開展了專業(yè)裝飾蛋糕課程、興趣愛好者課程、烘焙親子課程等,廣受好評。
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