北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)專家、衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員于康教授，針對上班族普遍營養(yǎng)知識缺乏、飲食習(xí)慣不健康的情況，從營養(yǎng)素知識、一日三餐科學(xué)進食、主食副食、蔬菜水果、調(diào)味品、飲料奶制品、特殊人群營養(yǎng)指導(dǎo)、慢性病營養(yǎng)治療等方面入手，向這一社會人群普及既權(quán)威又實用的飲食營養(yǎng)知識。
目錄：
1月 關(guān)鍵詞：營養(yǎng)素、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)流失
001 如何鑒別營養(yǎng)素的缺乏
002 哪些壞習(xí)慣會使?fàn)I養(yǎng)素流失
003 為什么要補充維生素
005 食物中的維生素是怎么流失的
006 營養(yǎng)缺乏有哪些信號
008 哪些人需要吃鈣片
009 選擇鈣片有幾條標準
010 補鈣，有沒有最佳時間
011 空腹吃鈣片好不好
011 補鈣時需要注意什么
012 蛋白質(zhì)對人體起什么作用
013 哪些男人需要補充蛋白質(zhì)
014 如何提高蛋白質(zhì)的利用率
014 哪種維生素是眼睛的保護神
015 維生素D對強健骨骼有什么功效
016 人體需求量最大的是哪種維生素
017 人體需求量最大的微量元素是什么
018 哪種微量元素有“生命火花”的美譽
018 維生素缺乏會導(dǎo)致哪些老年病
020 冬季需要多補充礦物質(zhì)嗎
020 哪些人需要補充維生素礦物質(zhì)
021 為什么中老年人易缺乏維生素礦物質(zhì)
023 選擇維生素礦物質(zhì)有哪些標準
023 為什么說膳食纖維是“人體的清道夫”
025 膳食纖維過量會產(chǎn)生哪些隱患
026 碘缺乏與過量會有哪些危害
027 情緒與營養(yǎng)有關(guān)系嗎
027 女人脾氣壞是缺乏營養(yǎng)素嗎
028 大量吃糖有什么危害
029 怎樣吃糖才算健康
030 多嚼口香糖可以預(yù)防老年癡呆嗎
2月 關(guān)鍵詞：食物的健康密碼、一日三餐怎么吃、飲食習(xí)慣
031 好吃的春餅是如何做成的
031 節(jié)日怎樣喝酒才健康
032 湯圓怎么吃才健康
033 春季應(yīng)該怎么吃
……
3月 關(guān)鍵詞：蔬菜營養(yǎng)大盤點、蔬菜生吃與涼拌、反季節(jié)蔬菜、農(nóng)藥殘留
4月 關(guān)鍵詞：豆腐、豆制品、雞蛋、主食、玉米、紫薯
5月 關(guān)鍵詞：反式脂肪酸、食物的酸堿性、肉食、煲湯、冰凍食品
6月 關(guān)鍵詞：飲料、酒類、牛奶、豆?jié){、酸奶
7月 關(guān)鍵詞：女性營養(yǎng)調(diào)理、嬰幼兒營養(yǎng)、減肥
8月 關(guān)鍵詞：特殊人群飲食、慢性疾病營養(yǎng)治療
9月 關(guān)鍵詞：月餅、玉米、水果、貼秋膘
10月 關(guān)鍵詞：食用油、調(diào)味品、零食
11月 關(guān)鍵詞：糖尿病、高血壓、冠心病、高脂血癥、肝病營養(yǎng)治療
12月 關(guān)鍵詞：冬季進補、健康喝水
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