幾乎所有關(guān)于孕期飲食營養(yǎng)的理論最終都要通過食譜或菜肴來落實(shí)，飯碗和餐盤才是保障孕期營養(yǎng)的終極手段。 本書延續(xù)了作者孕期營養(yǎng)暢銷書《長胎不長肉》的觀點(diǎn)，將前一本書中介紹的孕期飲食營養(yǎng)的核心問題，如監(jiān)測體重合理增長、建立科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)、保證食品安全、合理進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充等細(xì)化為每日營養(yǎng)餐單和食譜制作方法。 與其他孕期營養(yǎng)飲食圖書相比，本書具有以下三個(gè)特點(diǎn)： 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結(jié)構(gòu)的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個(gè)階段提供7天完整的營養(yǎng)配餐方案； 盡量立足于家庭烹調(diào)，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做； 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習(xí)慣，營養(yǎng)美味全掌控。
作者簡介
王興國，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)系，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，主任營養(yǎng)師，著名臨床營養(yǎng)專家，尤為擅長營養(yǎng)科普工作。近年來出版十余部營養(yǎng)保健類著作，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇、營養(yǎng)保健科普文章數(shù)百篇。
滕越，北京大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，北京市海淀區(qū)婦幼保健院副主任營養(yǎng)技師，主要從事孕期營養(yǎng)科研與咨詢工作，現(xiàn)致力于孕期體重管理及相關(guān)孕期合并癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。
孫崗，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)系，廣東省公共營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員；東莞市塘廈醫(yī)院營養(yǎng)科主任，從事臨床營養(yǎng)工作至今。美食愛好者，喜歡關(guān)注各地菜系的特點(diǎn)，注重各種食材的合理加工利用以及食品安全。
文摘
目錄：
第一章 做好準(zhǔn)備
孕期膳食寶塔，把握食物數(shù)量
10大類食物，把握食材重點(diǎn)
3個(gè)基本原則，科學(xué)調(diào)配孕期食譜
了解調(diào)味品，烹制出美味健康
工欲善其事，必先利其器
體重增長曲線圖，吃對(duì)美味不過量
第二章 孕早期每日營養(yǎng)配餐
孕早期營養(yǎng)需求與飲食原則
孕早期一日營養(yǎng)餐單
早餐：西紅柿雞蛋面
早餐：自制豆?jié){
香蕉
午餐：二米飯
午餐：清蒸魚
午餐：香菇燒油菜
晚餐：花卷
晚餐：糊辣涼粉
晚餐：肉末釀彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日營養(yǎng)餐單
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