超級營養(yǎng)素，酵素怎么吃？
◎酵素專家江晃榮博士，親自告訴你如何利用酵素的能量，來抗衰老、提高免疫力、緩解常見病、美容養(yǎng)顏與減肥瘦身，一次性解決所有問題，讓你從內而外煥發(fā)活力！
◎容易疲倦、出現(xiàn)皺紋、長小肚子、低血糖等現(xiàn)象過早地出現(xiàn)在自己身上，你是覺得自己真的老了？病了？壓力大？缺乏營養(yǎng)？其實，真正的病因，都是缺乏酵素！經常抱怨、吃大把大把的保健品，絕對不能從根本解決問題，經常鍛煉身體、保持良好的作息時間也遠遠不夠，更重要的還需要對癥下藥，吃對酵素。吃得好，才活得放心。
◎《酵素》除了普及酵素一些基本的常識之外，還針對抗衰老、增強體質、緩解常見病、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身五大常見問題，教會我們什么是酵素、為什么要補充酵素、如何吃對酵素、怎樣吃才是健康的食補酵素方法。
作者簡介
★江晃榮，酵素研究先驅與權威，中國臺灣酵素教父。
微生物與化學研究所博士、日本京都大學博士后。主攻發(fā)酵與酵素技術，于日本研發(fā)多項專利生技產品，并成功邁向商業(yè)化。1981年，他的酵素尿激酶研究獲得科技發(fā)明獎。
目錄：
第1章
酵素啟動人體能量
一、沒有酵素，人體組織就死機／ 2
1. 酵素是讓生物體內所有組織活躍的催化劑／ 2
2. 酵素是一種蛋白質／ 4
二、酵素助你不僅活得長，更活得好／ 5
1. 酵素能維持人體基本生命活動／ 5
2. 酵素是人體的發(fā)電機／ 6
3. 新陳代謝與細胞修復都靠酵素／ 7
4. 酵素是分解消化食物、吸收營養(yǎng)的大魔術師／ 9
三、酵素工作也有脾氣／ 11
1. 各種酵素分工合作，保證人體功能正常／ 11
2. 維生素和微量元素是酵素好幫手／ 12
3. 高溫、酸堿失衡，會使酵素失去活性／ 13
四、人體自身產量低，食補酵素更重要／ 19
1. 為什么要獲取酵素／ 19
2. 如何獲取酵素／ 22
3. 補充酵素的一些注意事項／ 24
五、天然酵素食材，各具妙用／ 29
1. 酒曲、味噌曲和醬油曲，來自谷物／ 29
2. 抗炎、抑癌，菠蘿酵素功效好／ 30
3. 消化、解毒，木瓜酵素作用大／ 30
4. 消化肉類、消炎，香蕉酵素最給力／ 32
第2章
酵素缺得越多，就老得越快
一、老化皮膚有信號，不可不防／ 34
1. 皮膚老化初表現(xiàn)／ 34
2. 日曬加劇皮膚老化／ 34
二、活化皮膚細胞，酵素修復功效強／ 35
1.“酸”是導致老化的罪魁禍首／ 36
2. 對抗自由基，抗氧化酵素幫助抗衰老／ 39
三、抗衰老專用的天然酵素食材／ 42
1. 抗老化，麥子酵素可制酒／ 42
2. 去除自由基，松樹皮防老效果好／ 43
四、食物酸堿性一覽表／ 44
1. 食物堿性一覽表／ 44
2. 食物酸性一覽表／ 46
第3章
酵素幫你提高免疫力
一、改善亞健康，酵素更有效／ 50
1. 你的身體真的健康嗎／ 50
2. 酵素幫你擺脫亞健康／ 50
二、增強體質、提高免疫力，酵素作用大／ 52
1. 改善內分泌失調／ 53
2. 緩解壓力／ 54
3. 治療慢性便秘／ 54
4. 消炎清膿，比抗生素更管用／ 55
三、提高免疫力專用的天然酵素食材／ 56
1. 滋補強身，獼猴桃酵素提高人體免疫力／ 56
2. 山藥酵素有黏液，吃一抵三／ 56
3. 日常保健，糙米及發(fā)芽米是好選擇／ 57
4. 胃和小腸不一樣，菠蘿酵素最有益／ 58
5. 促進胃腸蠕動，小白菜酵素有神效／ 59
四、提高免疫力專用的酵素養(yǎng)生食譜／ 60
第4章
酵素使你告別生活常見病
一、小心，我們都有病／ 66
1. 體內缺少酵素，生活常見病找上門／ 66
2. 年輕人也要小心生活常見病／ 66
二、治療生活常見病，酵素堪稱一絕／ 68
1. 酵素能量失調，低血糖、低血壓跟著你／ 68
2. 分解血凝塊，酵素幫你緩解高血壓／ 69
3. 調整胰島素分泌，幫你擺脫糖尿�。� 70
4. 輔助抗癌，就靠吃對酵素／ 71
5. 殺菌治痔，細胞增生免煩惱／ 72
三、生活常見病專用的天然酵素食材／ 73
1. 養(yǎng)生小人參，胡蘿卜酵素能抗癌／ 73
2. 吞噬癌細胞，蘿卜酵素建屏障／ 75
3. 預防糖尿病、提高心臟收縮力，大豆及花生酵素效用廣／ 76
4. 防止血栓，天然發(fā)酵納豆助長壽／ 77
四、生活常見病專用的酵素養(yǎng)生食譜／ 79
第5章
酵素化妝課告訴你年輕貌美的秘密
一、酵素使你的肌膚重新煥發(fā)活力／ 90
1. 細胞新生，告別青春痘／ 90
2. 凈化血液、解毒排毒，擁有白皙皮膚／ 91
3. 毛根更通暢，禿頭也生發(fā)／ 91
二、美容養(yǎng)顏專用的天然酵素食材／ 93
1. 美白又補血，草莓酵素女人少不了／ 93
2. 抗氧化，蘋果酵素很“多酚”／ 93
3. 抗氧化，甜菜根酵素是神賜之禮／ 94
三、美容養(yǎng)顏專用的酵素養(yǎng)生食譜／ 95
第6章
減肥瘦身，從吃對酵素開始
一、減肥又養(yǎng)生！巧用酵素一次OK ／ 102
1. 胖不胖，怎么量才正確／ 102
2. 體重正常，也可能是隱形肥胖／ 103
3. 減肥前，先走出三大誤區(qū)／ 104
4. 減肥、瘦身、塑身，不一樣／ 106
二、酵素幫你分解、排出廢物，塑造好身材／ 107
1. 最佳體內清道夫，廢物不囤積／ 107
2. 分解廢物，新陳代謝可除“酸”／ 108
3. 脂肪酵素幫助燃燒脂肪，加強瘦身效果／ 109
三、減肥瘦身專用的酵素養(yǎng)生食譜／ 110
第7章
自己動手做天然酵素，安心又方便
一、自己動手做酵素，制作過程全攻略／ 124
1. 制作之前的準備／ 124
2. 制作時的注意事項／ 124
3. 制作完成之后／ 124
二、抗衰老專用酵素／ 126
1. 小麥酵素／ 126
2. 菠蘿酵素／ 128
三、提高免疫力、告別生活常見病專用酵素／ 130
1. 梨子獼猴桃酵素／ 130
2. 糙米酵素／ 132
3. 黨參北芪紅棗枸杞蘋果酵素／ 134
4. 胡蘿卜酵素／ 136
四、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身專用酵素／ 138
1. 木瓜酵素／ 138
2. 酵素面膜／ 140
3. 減肥用酵素汁／ 140
五、綜合酵素／ 143
1. 綜合草本中藥酵素／ 143
2. 九果酵素／ 144
3. 加水酵素／ 146
4. 超級黑醋酵素／ 148
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