花城才女鐘潔玲第一部美食作品，妙語(yǔ)連珠，令人驚艷拍案
發(fā)現(xiàn)美食如同她當(dāng)年艷遇王小波《時(shí)代三部曲》
鐘潔玲是王小波《時(shí)代三部曲》的責(zé)任編輯，在花城廣州，她被認(rèn)為是最會(huì)吃的美女作家，在《南方日?qǐng)?bào)》《天下美食》等開(kāi)設(shè)美食專(zhuān)欄，傾倒無(wú)數(shù)滔滔食客和文化名流�！洞宋吨粦�(yīng)天上有——鐘潔玲快樂(lè)美食之旅》以沁人心脾的美妙文字記錄了這位美麗的饕餮之徒尋吃品吃的傳奇經(jīng)歷，這不僅是一部妙趣橫生的飲食美文集，還是一部饒有韻味的夢(mèng)筆生花的白領(lǐng)小資文化讀物，更是這位美女作家的一部生動(dòng)傳奇的個(gè)人心靈史。
尋找美食最大的益處不在于嘴巴，而是拯救人的心境！
我們?yōu)楹味�？胖點(diǎn)或瘦點(diǎn)要緊嗎，只要不過(guò)分，我們就不應(yīng)該與飯菜為敵，更不應(yīng)該與美食為敵。
半桶陳鹵，怎么可能成為昂貴的嫁妝？
鮮嫩的菜心有幾種吃法？
為什么姜撞奶要用南粵的水牛奶？
為什么嗜甜如命的廣東人對(duì)豬腳姜醋甘之如飴？
為什么制作夜香花蒸豆腐，要趁著花朵張開(kāi)一半香味最濃的時(shí)候采摘？
為什么玩格調(diào)，歐洲人照中國(guó)人還差了一點(diǎn)？
北京經(jīng)常能遇見(jiàn)明星的餐廳是哪一個(gè)？
吃國(guó)宴算不算穿皇帝的新裝？
最高的待客之道是什么？
為什么涮羊肉、烤肉是為英雄準(zhǔn)備的？
為什么九江煎堆能讓你想起童年？
海腸是大海里長(zhǎng)出來(lái)的一截腸子嗎？
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
古人說(shuō)過(guò)：一世顯貴之人才懂得如何居住，三世顯貴之人才懂得如何飲食�？梢�(jiàn)飲食這件事是多么莫測(cè)高深。
這是一本講述美食生活情調(diào)和趣味的書(shū)，書(shū)中介紹了家常飯菜、酒街食肆、知名食府、異國(guó)他鄉(xiāng)中各種美食的吃法，以及如何制作粥、粉、面、茶、湯、飯，上至飛禽，下至海鮮等各種美味佳肴的做法，并告訴廣大美食愛(ài)好者到哪兒去吃、吃什么、何時(shí)吃、怎么吃。在率性灑脫的文字中，我們不僅隨著作者的步伐品味了各地美食，更學(xué)到了快樂(lè)為本率性為人的生活態(tài)度。
人生苦短，食途漫長(zhǎng)，到天涯海角探尋世間美味，自由灑脫地開(kāi)吃，人生還有什么遺憾？ 作者簡(jiǎn)介
作者簡(jiǎn)介：
鐘潔玲，筆名丁河月、粒粒香，雙棲人：專(zhuān)欄寫(xiě)手，文藝編輯。
天生一張饞嘴，指望美食濟(jì)世。
讀中文系的時(shí)候，她渴望過(guò)游書(shū)夢(mèng)筆生涯，打算走萬(wàn)里路，吃萬(wàn)家飯，卻未嘗讀過(guò)萬(wàn)卷書(shū)。畢業(yè)時(shí)天掉餡餅，她撿到了一份“看小說(shuō)，拿工資”的好差事，到花城出版社當(dāng)小說(shuō)編輯。寫(xiě)作還是當(dāng)編輯？無(wú)法取舍，在魚(yú)與熊掌之間搖擺，終成雙棲人：一手抓紅筆，一手抓黑筆，編稿之余覓食，覓食之余碼字。所幸認(rèn)識(shí)一群有食無(wú)類(lèi)的雜食主義者，結(jié)伴四處快樂(lè)覓食，以舌尖探險(xiǎn)，開(kāi)始美食耕耘。
多年來(lái)，在《深圳晚報(bào)》《深圳商報(bào)》《法制晚報(bào)》《新華書(shū)目報(bào)》《天津日?qǐng)?bào)》《沈陽(yáng)晚報(bào)》等報(bào)刊，開(kāi)設(shè) “食有八九”“結(jié)廬人間”“舞文弄墨”“流水席”等專(zhuān)欄，十只鍋三只蓋，哪里催租逼債，就在哪里出現(xiàn)。
目錄：
目錄：
自序 人生苦短，食途漫長(zhǎng)
第1章 美食是一種生活態(tài)度
像孩子一樣去吃 001
面對(duì)美味，誰(shuí)愿意吃米糠 005
發(fā)現(xiàn)一道美食比發(fā)現(xiàn)一顆恒星還重要 008
美食無(wú)疆 011
第2章 美味口中生，溫情心上起
母親給我做的冬瓜盅 014
山長(zhǎng)水遠(yuǎn)，嬌顏不改——如何自制雪蛤 016
菇菇菌菌，歡喜一生 019
皈依“花膠派” 022
美味源自歲月的深情——陳皮調(diào)味，天下無(wú)敵 024
神話般的竹笙 027
陳鹵金不換，為女作嫁妝 029
買(mǎi)點(diǎn)龍虱給孩子和老人吃 033
第3章 一輩子都離不開(kāi)的家常美味
能把一鍋粥做好，還有什么做不好——毋米粥 036
讓人甘之如飴的醋肴——豬腳姜醋 040
開(kāi)水白菜的玄機(jī) 043
北鴨肥，南鴨瘦 046
生炒排骨的如煙往事 049
牛雜蘿卜，快意恩仇 051
處處見(jiàn)茶，無(wú)苦不甘 054
懷念，從菜心開(kāi)始 056
感謝山水豆腐 059
往事如油 062
第4章 吃貨是這樣煉成的
美味應(yīng)該共享 065
有魚(yú)肉之樂(lè)卻無(wú)鯁喉之憂——潮汕魚(yú)蛋牛肉丸 067
一個(gè)人在吃，九個(gè)人流口水——小龍蝦，十三香 069
千里迢迢，只為一種云吞面 071
云香綠豆沙，只為你而生 073
感恩煲仔飯 074
你吃過(guò)用泉水做的河粉嗎 076
最香不過(guò)是米香——花樣腸粉 078
古港廚娘 080
快活處處在腳下——順口順心，鳳城小炒 082
喝不上油茶天就要塌了 084
第5章 飲倒眾生不償命
春天必須喝的湯 087
豬肚套走地雞窩 090
骨頭湯，意味深長(zhǎng) 092
蝎子湯 095
五指毛桃湯 096
換下口味啦——毋水湯 098
女兒貢茶 100
梅花雪水 101
姜與奶的絕配——姜撞水牛奶 103
飲絲襪奶茶，成神仙眷侶 105
喝下午茶 108
飲茶上高樓 110
第6章 為你爭(zhēng)鮮——你會(huì)吃海鮮、河鮮嗎
若鮑魚(yú)天上有靈 113
冬至到清明——吃蠔好時(shí)光 116
火刑美食蠔仔烙 118
象拔蚌 120
到海鮮市場(chǎng)海吃，口福真不淺 122
撈到風(fēng)生水起——順德魚(yú)生 124
黃油蟹 126
禮云子 127
海 腸 129
邂逅無(wú)鱗公子——冰鎮(zhèn)鱔片 131
與鰣魚(yú)的三場(chǎng)邂逅 133
失魂魚(yú)和瘦身魚(yú) 136
鯪魚(yú)兩食，只有順德人想得出來(lái) 138
水庫(kù)鯇魚(yú) 140
你鮮還是我鮮 141
第7章 每一種美味都值得感恩
佛聞棄禪跳墻來(lái)——佛跳墻 144
千萬(wàn)不能忘記潮州粥——富人的草根情結(jié) 146
暖人心的雜魚(yú)鼎與貼餑餑 148
夜香花蒸豆腐 150
吃魚(yú)要吃無(wú)骨魚(yú)——芙蓉魚(yú)片 152
五臟廟祭臺(tái)上的第一主角——乳豬 154
太史田雞，懷念鐘鳴鼎食的時(shí)光 155
臘味飄香，家肥屋潤(rùn) 157
小時(shí)候的美味——九江煎堆 159
第8章 食材之美
譚家菜的黃燜汁 162
廣東的燒鵝為什么特別美味 164
鵝腸的準(zhǔn)入門(mén)檻 167
吃土雞去 169
更鮮更爽更脆 172
無(wú)膻之羊 174
借味之美 175
豉油的盛宴 177
云山白豬手 179
旋轉(zhuǎn)的話梅皇豬手 181
第9章 在舌尖上跳舞的異域美食
鵝肝至尊，直叫人生死相許 184
萬(wàn)籟俱寂，獨(dú)享松露、鵝肝、魚(yú)子醬 186
雜錦果凍，我聽(tīng)到了它們水靈靈的叫喚 188
肉骨茶，比新加坡風(fēng)景還迷人 190
娘惹菜，母親菜 192
雞飯調(diào)料醬蒙難記 194
泡菜也可以美輪美奐 196
為英雄準(zhǔn)備的涮羊肉和烤肉 198
匪夷所思的印度餐 200
沒(méi)見(jiàn)澳門(mén)竹升面已經(jīng)很久了 202
讓舌頭轉(zhuǎn)圈的哈根達(dá)斯 204
天堂里的美味從不打折 206
第10章 京城尋吃
譚家菜，因嘴饞而結(jié)出了善果 208
最牛餐廳揭秘 210
盛世仿膳熱 212
家鄉(xiāng)味太好了——北京川菜第一家 214
天地一家最高貴 216
可能遇見(jiàn)明星的餐廳 218
果木掛爐烤鴨 220
北海仿膳，吉祥就行 223
第11章 珍惜當(dāng)下的美味
天使對(duì)食物的態(tài)度 225
吃國(guó)宴算不算穿皇帝的新裝 227
你可以?shī)Z走我的生命，但你奪不走我的舌頭 229
吃等級(jí) 231
最高的待客之道——為你親自下廚 232
未來(lái)我們都是七成飽分子 234
后記 美食提升幸福指數(shù)
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