米飯是人們的重要主食之一，比起山珍海味來(lái)，最讓人在心里惦記到癢癢的，是那些能讓你連下三碗飯還覺(jué)得意猶未盡的好菜，這些菜有著樸素的名字，有著飄遍了街頭巷尾的香味，每次一提起這些名字，或者一聞到這些味道，腦子里第一個(gè)念頭就是沖回家端著一碗米飯，配著它來(lái)大吃特吃。
書(shū)中的菜式全是家常菜，并且嚴(yán)格甄選那些最讓人下飯的菜，風(fēng)味多種，每一道菜學(xué)會(huì)之后，都可以讓人們?cè)陲堊郎鲜ワL(fēng)度——饞人是它們的唯一目的。
本書(shū)從《美食堂》讀者等“吃主兒”口中，精心挑選的堪比米飯殺手的菜。比起山珍海味來(lái)，最讓人在心里惦記到癢癢的，是那些能讓你不顧吃相、連下三碗飯還覺(jué)得意猶未盡的好菜。這些菜有著飄遍了街頭巷尾的香味，每次一提起這些名字，或者一聞到這些味道，大腦就被催眠、消化系統(tǒng)開(kāi)始冥想、口水開(kāi)始流淌……第一個(gè)念頭就是沖回家端著一碗米飯，配著它來(lái)大吃特吃。 也許這些菜，就是中國(guó)人最念念不忘的菜。 作者簡(jiǎn)介
薩巴蒂娜
前IT白骨精，后改行進(jìn)入傳媒領(lǐng)域，現(xiàn)任《都市麗人.美食堂》執(zhí)行主編，只做國(guó)內(nèi)最好的美食雜志和叢書(shū)。出版過(guò)20多本國(guó)內(nèi)最暢銷(xiāo)的美食食譜，寫(xiě)過(guò)小說(shuō)《廚子的故事》，散文《美味關(guān)系》。最好的銷(xiāo)售成績(jī)是在2007年度當(dāng)當(dāng)網(wǎng)美食類(lèi)圖書(shū)銷(xiāo)量排行榜上占據(jù)了前15名的11名。熱愛(ài)美食媒體這個(gè)行業(yè)，為之服務(wù)終生亦不悔。
目錄：
越碎越盡興
名字越土越下飯——炒蒼蠅頭
肉末可以再多點(diǎn)——黑三剁
要碎，更要辣——雞米芽菜
令人無(wú)法招架——酸辣雞雜
欖菜是個(gè)好東西——欖菜肉末四季豆
大家的外婆菜——尖椒外婆菜
無(wú)法復(fù)制的香氣——雪菜豆瓣酥
開(kāi)胃當(dāng)家菜——酸豆角炒肉末
吃到渣都不�！捅『游r
一口肉來(lái)一口飯/純?nèi)馀?br/> 永遠(yuǎn)吃不膩——紅燒肉
湯汁肉糜半邊天——紅燒丸子
芋頭最吃香——芋頭燒排骨
扣肉扣在飯碗里——扣肉
|
