寫給牡蠣的情書
作者：(美)M.F.K.費雪 整理日期：2017-02-23 12:04:01
一代美國人的飲食觀念因她而變
當(dāng)代飲食文學(xué)女掌門 M.F.K.費雪
傾訴舌尖對牡蠣的忠誠
世人只知道牡蠣對男人的一種功效
費雪筆下卻變幻出二十八種美味和數(shù)不盡的奇思……
能為情人寫詩，為什么就不能為鐘愛的食物寫一本書呢？
嗜食牡蠣的美食家費雪在書中漫談牡蠣奇妙的生活、獨特的口味和與之相關(guān)的種種趣事軼聞。從巴黎的豪華餐廳到日本海邊的小攤，從美國的東海岸到中國的廣東，舌上字間，這只優(yōu)雅善變的海洋生物開合隱現(xiàn)，讓人欲罷不能。因這歲月催不老的蓬勃食欲和旺盛生命力，實在令人難以抵擋……
作者簡介：
M.F.K. 費雪（Mary Frances Kennedy Fisher ，1908-1992）
美國飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
1937年，費雪年僅十九歲，即出版《Serve it Forth》，轟動文壇，因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了20幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經(jīng)驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情。深刻影響了一代美國人的生活觀念。
1978年，費雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎（the Grande Dame Award）；1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎項“費雪獎”（M.F.K. Fisher Award）設(shè)立，用以嘉獎在飲食、家居、營養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。
目錄：
生命華麗的胃口
——M．F．K．費雪的味覺贊美詩／韓良露
軟體動物的愛與死
安眠餐
牡蠣的月份
調(diào)理可口的牡蠣
取三百枚干凈的牡蠣
活力補品
珍珠不好吃
想當(dāng)年真快活
晚間的湯，美味的湯
愛曾是珍珠
牡蠣的時空
記憶中最好吃的
附錄：費雪年表
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