食品安全和食品安全監(jiān)管是一個(gè)社會各界廣泛關(guān)注的重大社會問題，本書從國際比較的視野，在品鑒域外食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)上，檢視我國食品安全監(jiān)管尚存的困境， 就食品安全監(jiān)管及其國內(nèi)路徑選擇進(jìn)行深入研究，具有積極而重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)踐意義。本書具有四個(gè)特點(diǎn)：一是緊緊抓住美國和歐盟這兩個(gè)在國際社會具有代表性的食品安全監(jiān)管體制進(jìn)行比較研究和分析，具有比較研究的典型性；二是注重國內(nèi)外食品安全監(jiān)管的歷史考察，把握食品安全監(jiān)管變遷的來龍去脈；三是追蹤國內(nèi)外食品安全監(jiān)管的前沿動(dòng)態(tài)，有利于明確研究的目標(biāo)和方向；四是注重處理整體與局部、歷史與現(xiàn)實(shí)的關(guān)系，既注重食品安全監(jiān)管的體系性，又關(guān)照了食品安全監(jiān)管的針對性。這些對于理解我國食品安全監(jiān)管體制的歷史研究、預(yù)測未來發(fā)展具有積極的理論價(jià)值；對于信息公開、風(fēng)險(xiǎn)評估、安全監(jiān)察、法律責(zé)任等監(jiān)管制度的細(xì)部挖掘，對于完善我國食品安全監(jiān)管制度具有一定的應(yīng)用價(jià)值。本書讀者范圍為：從事食品安全監(jiān)管以及經(jīng)濟(jì)法相關(guān)領(lǐng)域的教學(xué)與研究者；從事食品安全監(jiān)管相關(guān)的立法機(jī)構(gòu)、執(zhí)法部門及其工作人員，以及關(guān)注國際社會和我國食品安全監(jiān)管的同仁。
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