《天工開物》是明代學者宋應星所著，刊印于明朝崇禎十年（1637年），全書分上、中、下三篇，又細分做18卷。上篇記載了常見谷物的栽培和加工方法，養(yǎng)蠶、紡織和染色的技術，以及制鹽、造糖的工藝。中篇包括磚瓦、陶瓷的制作，舟車的制造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開采和燒制，以及榨油、造紙方法等。下篇則主要集中于礦物的開采和冶煉，兵器的制造，顏料、酒曲的生產，以及寶石的采集加工等。
《天工開物》是世界第一部記錄農業(yè)和手工業(yè)生產技術的百科全書，以大量生動細節(jié)留存了豐富的古代科技史料。它也是世界第一部百科類圖書，曾流傳于日本及歐洲各國，引起極大反響，被譽為“百科全書之祖”。
本書為原著的白話編譯本，文字明快生動，同時配以大量古代文物、繪畫以及準確逼真的彩色手繪植物圖譜，而157幅優(yōu)雅古樸、翔實再現(xiàn)各行業(yè)生產過程的著色版畫則完全可稱為對中國古代科技生活的一次全景展示。
宋應星 原著
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