1.因為廚房是長時間停留的場所，所以想使之變得方便又舒適。
2.為了打造適宜居住、舒適的空間，所需要了解的事情。
3. 營造溫馨的料理和廚房的方法。
本書中，作者介紹了德國式廚房里制作菜肴、營造適合自己品味的廚房空間的竅門，同時，收錄有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以簡單制作的湯類和火腿蛋糕等的食譜。
作者簡介
門倉多仁亞，知名料理生活家。1966年生，母親為德國人、父親為日本人，生長于德國、日本和美國。國際基督教大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入外資證券公司工作。先后于東京、倫敦、香港等地任職�；楹笠蛘煞蛄魧W(xué)再度前往倫敦。學(xué)習(xí)烹飪與糕點制作，進(jìn)入“藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)�！辈⑷〉谜J(rèn)證證書�；厝毡竞箝_設(shè)料理教室，目前與日本多家電視臺和雜志社配合，介紹德式生活風(fēng)及美食料理。
目錄：
目錄
前言002
1 德國的美食餐桌
早晨的面包香味 009
小圓面包的烤制方法 013
關(guān)于德式面包 015
天然酵母面包 019
天然酵母面包的制作方法 023
平時的餐桌 025
搭配面包的料理食譜 029
經(jīng)典的一品料理 033
一品料理的菜譜 036
水果制作的保存食物 038
櫻桃和蘋果的菜譜 043
2 訪問柏林的廚房
因人而異的廚房 049
01 洗碗槽、櫥柜、桌子全都是手工制作的小型廚房 051
02 環(huán)繞于古色古香氛圍與藍(lán)天下的廚房 056
03 富有收納智慧的廚房是主人手工制作的 062
04 在色彩斑斕的廚房里聽著音樂做料理 070
05 管道與電纜線也是裝飾品的簡易空間 078
06 位于家庭中心的廚房是三個孩子的游樂場 084
07 廚師夫婦規(guī)劃的高效率廚房 090
08 消除一天疲勞的純白色廚房 096
09 整齊排列著大鍋、喜歡烹飪的男性的廚房 100
10 配備最新家電的全不銹鋼廚房 107
11 一起使用的廚房， 要方便整理、方便取用 113
12 小型廚房用黃色基調(diào)變得明亮舒適 119
德國式款待?蘆筍午餐 127
3 德國的飲食習(xí)慣
復(fù)活節(jié)的野餐 131
白色香腸 136
關(guān)于土豆的話題 140
享用應(yīng)季食材 143
綠蔭下的露天啤酒花園 148
年輪蛋糕 151
德國葡萄酒 153
老年人餐廳 157
家人的距離感、朋友的距離感 159
謝辭 162
后記 163
|
