為何京都的店家嚴(yán)拒生客？
「來(lái)碗茶泡飯如何？」究竟是真心或者假意？
沒(méi)參觀過(guò)「鰻魚(yú)的寢鋪」，不算造訪過(guò)京都？
原來(lái)京都是著名的竹筍產(chǎn)地？
甜甜蜜蜜跑去嵐山約會(huì)的情侶會(huì)有什麼下場(chǎng)？
靠這一本，您也可以變成京都通了！
以一千兩百年歷史自豪的京都。被古都之美吸引而來(lái)的觀光客每年多達(dá)四千五百萬(wàn)人。淵源深博的寺院神社、古蹟景點(diǎn)、傳統(tǒng)的祇園祭跟葵祭、迷人的舞妓穿梭來(lái)往的花街、京都風(fēng)味的美食等等，京都的魅力無(wú)窮盡。
輕聲軟語(yǔ)的京都話更充滿了難以言喻的風(fēng)情。本書(shū)原文書(shū)名《京都之名どすえ》中的「どすえ」便是一種特有的京都話，一開(kāi)始是江戶時(shí)代以女性客戶為主的和服商家用了這個(gè)字，接著島原跟祇園等接待男客營(yíng)生的花街太夫、藝妓也愛(ài)用起這個(gè)字眼，並把它發(fā)展得更洗練通達(dá)，成就了這饒富意趣的京都話。
不光是語(yǔ)言，古都特有的風(fēng)俗、習(xí)慣、行事與生活方法等等都在這京都的土地上綿綿流傳了下來(lái)。有些特殊的作法跟習(xí)慣甚至還招惹來(lái)其他縣市的人誤解，但這些獨(dú)特的文化都是奠基在祖先流傳下來(lái)的智慧跟教誨的礎(chǔ)石上所形成的堅(jiān)持與考量，是相當(dāng)合理的作法。
本書(shū)談?wù)摰牟恢皇且粋�(gè)觀光都市京都，還要把這古都不為人知的真實(shí)而令人意外的一面揭露給讀者。市面上從來(lái)沒(méi)有這樣的博學(xué)書(shū)籍。讀完這本書(shū)，想必會(huì)讓您更愛(ài)京都。 作者簡(jiǎn)介
博學(xué)堅(jiān)持俱樂(lè)部
一群熱好知識(shí)角力，令人稱奇的博學(xué)團(tuán)體。對(duì)於世界上不被人注目的森羅萬(wàn)象，博學(xué)堅(jiān)持俱樂(lè)部總是東奔西走、探究到底。著有《雜學(xué)之王──話題400連環(huán)砲》《怎麼這麼有趣！古典藝能入門》《一清二楚的單位數(shù)詞》等書(shū)。
■譯者簡(jiǎn)介
蘇文淑
雪城大學(xué)建築研究所畢，現(xiàn)居京都，專職翻譯。
目錄：
〈第一章〉京都的條條規(guī)矩都有理──＊比方說(shuō)，「拒絕生客」的京都人心底的真心話？
為什麼京都人的茶泡飯傳說(shuō)會(huì)被愈描愈黑？
京都話裡的「おおきに」真的是「謝謝你」的意思嗎？
為什麼京町家是「鰻魚(yú)的寢舖」？
敦親睦鄰的表現(xiàn)──打掃門前的「京都規(guī)矩」？
為什麼京都人這麼重視「學(xué)區(qū)」？
「打聽(tīng)」鄰里間的風(fēng)評(píng)是為人好？
近鄰規(guī)矩「尼講」的目的？
為什麼京都白包上的「水引」裝飾是黃色的？
京都店家「拒接生客」的背後原因？
茶屋玩樂(lè)的「花代」費(fèi)要怎麼算才夠風(fēng)雅？
有舞妓的花街不只是祇園而已
尋著迷人的祇園舞妓源流而去……
京都人從舞妓的髮簪上可以知道什麼？
祇園的「麻雀變鳳凰」是哪一天？
令人憧憬的舞妓是如何訓(xùn)練出來(lái)的？
藏在舞妓「寬垂帶」中的細(xì)膩溫情？
〈第二章〉京都風(fēng)俗裡藏著老祖先傳下來(lái)的智慧──＊比方說(shuō)，你知道京都式的年節(jié)過(guò)法嗎？
你知道京都式的年節(jié)過(guò)法嗎？
口味清淡的京都人為什麼用白味噌做過(guò)年的年糕湯？
為何過(guò)年喝大福茶慶祝而不是喝屠蘇酒？
為什麼京都人的「柳筷」擺法跟關(guān)東人相反？
新春的京都為什麼少不了稀飯？
京都節(jié)分的「鬼」是什麼鬼？
為什麼京都雛祭人偶的擺法左右相反？
秀吉跟京都櫻花之間切也切不掉的關(guān)係？
法輪寺的十三詣流傳下來(lái)的教誨？
點(diǎn)綴京都春日的樁花有什麼佳話？
為什麼京都是著名的竹筍產(chǎn)地？
為什麼地處內(nèi)陸的京都以海鰻料理聞名？
川床跟納涼床的「床」何時(shí)要念「yuka」、何時(shí)要念「toko」？
出現(xiàn)在古裝劇裡的知名京都賞月景點(diǎn)？
哪裡可以欣賞京都的紅葉絕景？
為什麼晚秋時(shí)，古都會(huì)下起「北山時(shí)雨」呢？
民俗流傳中的京都天氣預(yù)報(bào)真的準(zhǔn)嗎？
京都自古冬至必吃的食物是什麼？
京都人不去南座看「顏見(jiàn)世」就無(wú)法迎接新年？
〈第三章〉京都的寺院神社可是背負(fù)著一千兩百年的深厚歷史──＊比方說(shuō)，以四百年為單位的清水寺遠(yuǎn)景是什麼？
興建學(xué)問(wèn)之神北野天滿宮的真正原因？
為何明智光秀發(fā)動(dòng)本能寺之變前先去參拜愛(ài)宕神社
為何當(dāng)?shù)厝税寻僳嗌裆绶Q為「祇園�！梗�
大家過(guò)年時(shí)最喜歡去初詣的伏見(jiàn)稻荷神社有什麼不一樣的名產(chǎn)？
為什麼京都的本願(yuàn)寺分成了東西兩邊？
以紅葉知名的東福寺裡值得誇耀的寶物？
為什麼蛸藥師這家寺院的名字裡有「蛸」這個(gè)字？
石佛遍地的化野念佛寺的「化野」是什麼意思？
為什麼苔寺裡長(zhǎng)滿了苔？
以四百年為單位的清水寺遠(yuǎn)景是什麼？
為什麼高中生喜歡在清水寺的音羽瀑布前排隊(duì)？
為什麼京都有這麼多尼姑庵？
龍安寺那動(dòng)人的石庭砂紋是怎麼做的？
以日本最高的五重塔自豪的東寺五重塔有什麼天敵？
雅緻白砂的銀閣寺向月臺(tái)到底是什麼東西？
為什麼南禪寺前有那麼多湯豆腐店呢？
誰(shuí)把以樓門聞名的知恩院打造成巨寺？
〈第四章〉京都食物可是從古人智慧裡培育出來(lái)的呢──＊比方說(shuō)，為什麼鯖魚(yú)壽司會(huì)變成這麼有名呢？
為什麼京都人栽培出獨(dú)特的京野菜呢？
為什麼大家都說(shuō)九條蔥最適合煮火鍋？
京都人愛(ài)吃的「御萬(wàn)菜」究竟是什麼樣的料理？
每月十五必吃的「芋棒」是什麼？
京都地處內(nèi)陸，為什麼鯖魚(yú)壽司會(huì)這麼有名呢？
為什麼京都名產(chǎn)鯡魚(yú)蕎麥麵這麼受歡迎？
為什麼關(guān)東寫成「湯波」、京都寫成「湯葉」呢？
把普茶料理傳到日本的名僧是誰(shuí)？
為何京麩在今日的美食時(shí)代突然重獲矚目？
幫「紫葉漬」命名的著名女性？
高級(jí)便當(dāng)「松花堂便當(dāng)」的「松花」是什麼意思？
為什麼只有上賀茂做得出酸莖醬菜？
哪位僧人推廣了大德寺納豆？
為什麼說(shuō)御手洗丸子的根源在京都？
為何京都的和菓子店跟丸子店分開(kāi)？
小倉(cāng)紅豆餡跟《小倉(cāng)百人一首》的關(guān)係？
為何伏見(jiàn)名水被選為日本名水百選之最？
酒鄉(xiāng)伏見(jiàn)的酒不合東京人的口味？
芬郁的宇治茶跟宇治川之間的關(guān)係？
〈第五章〉京都的景點(diǎn)古蹟可都有深?yuàn)W的「?jìng)髡f(shuō)」呢──＊比方說(shuō)，為什麼絹織的知名產(chǎn)地叫做「西陣」？
為什麼同一條河要分成「鴨川」跟「賀茂川」兩個(gè)名字？
為什麼紅嘴鷗突然出現(xiàn)在冬季的鴨川？
為什麼龜岡的保津川沿河下會(huì)這麼收歡迎？
甜甜蜜蜜跑去嵐山約會(huì)的情侶會(huì)有什麼下場(chǎng)？
為什麼水庫(kù)一樣的深泥池是京都市的財(cái)產(chǎn)？
為什麼婚禮時(shí)不可以走過(guò)一條戻橋？
守護(hù)古都的東山三十六峰是從哪裡到哪裡？
為什麼絹織的知名產(chǎn)地叫做「西陣」？
為什麼幕府認(rèn)同的花街會(huì)被稱為島原呢？
為什麼高山彥九郎的雕像被戲稱為「下跪像」？
為什麼土佐人坂本龍馬的墳?zāi)咕尤辉诰┒迹?br/> 滿是機(jī)關(guān)的二條陣屋有什麼神祕(mì)處？
為什麼人稱「京都廚房」的錦市場(chǎng)變得這麼熱鬧？
為什麼人家說(shuō)太秦電影城是電影聖地？
由明治工匠打造而出的琵琶湖疏水熱門景點(diǎn)？
為什麼有櫻花跟紅葉美景的那條散步小徑被稱為哲學(xué)之道？
為什麼最古早的蒸汽浴八瀨釜蒸汽浴大受歡迎？
〈第六章〉京都的祭典活動(dòng)對(duì)古都人來(lái)講不可或缺呢──＊比方說(shuō)，為什麼祇園祭要在盛夏之際連辦一個(gè)月？
全國(guó)弓道家齊聚一堂的三十三間堂通矢是什麼？
為什麼祇園的活動(dòng)被稱為舞都城？
為什麼壬生狂言是沒(méi)有臺(tái)詞的默劇？
你知道重現(xiàn)平安畫(huà)軸的葵祭是怎麼來(lái)的嗎？
為什麼祇園祭要在盛夏之際連辦一個(gè)月？
京都人絕不退讓的祇園祭跟小黃瓜之間的關(guān)係？
為什麼山鉾巡行有很長(zhǎng)一段時(shí)間禁止女性參加？
為什麼京都人這麼堅(jiān)持「五山送火」這個(gè)名稱？
為什麼小孩子喜歡地藏盆？
有哪位歷史上的英雄被禁止參加時(shí)代祭？
盡享威猛的鞍馬火祭樂(lè)趣的秘訣？
迎接正月的術(shù)詣之火迎回家之後怎麼辦？
〈第七章〉京都佳品靠的是傳統(tǒng)跟堅(jiān)持──＊比方說(shuō)，把知名北山杉培育成高級(jí)木料的專業(yè)技巧？
把知名北山杉培育成高級(jí)木料的專業(yè)技巧？
咦，原來(lái)清水燒不是在清水寺附近做的？
為什麼友禪染需要進(jìn)行「友禪流洗」？
為什麼從平安時(shí)代傳下來(lái)的「京鹿子」絞染是高級(jí)品？
為什麼京都的榻榻米是全日本第一？
為什麼京都培育得出技術(shù)卓越的京櫃師傅？
擁有三百四十年歷史的京筆老舖是？
是誰(shuí)救了曾兩次陷入衰頹危機(jī)的頂級(jí)京象嵌？
銷售全國(guó)的京扇子有多厲害？
豪華繁複的京欄間用了什麼獨(dú)特技法？
充滿雅趣的京蒔繪筆用什麼材料當(dāng)筆毛？
京都引以為豪的京裱背後，是什麼東西支撐裱裝師的工藝？
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