《肚大能容：中國飲食文化散記》是逯耀東過去發(fā)表的一些飲食文章的結(jié)集，雖然都是飲食，但卻很駁雜，故稱為散記。至于肚大能容，當然不限于飲食一隅。作者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺北，可謂是遍訪佳肴美膳，忽而“去來德興館”，忽而“富春園里菜根香”，正乃“饞人說饞”，讓讀者忍俊不之余難免食指大動。更殊為可貴的是，作者把這份經(jīng)驗與歷史、文學(xué)融會貫通，在大快朵頤的文字里，講的是歷史名城的飲食經(jīng)，道的是詩詞文賦的品饌談。實在是一本的飲食文化著作。
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