在平實(shí)的語(yǔ)言后面；飽含著梁實(shí)秋先生對(duì)生活和點(diǎn)滴感悟；于尋常中洞察人生百態(tài)；于艱難中閃爍諧趣幽默；循著先生的心跡；在淡淡的沉思中品苦品樂(lè)品人生
余與實(shí)秋同客北碚將近二載，借其誤碼率每獲笑樂(lè)，因此深知實(shí)秋“雖外似倜儻而宅心忠厚”者也。實(shí)秋住雅舍，余住俗舍，二舍遙遙相望。雅舍門前有梨花數(shù)株，開時(shí)行人稱羨。冰心女士比實(shí)秋為雞冠花，余則擬其為梨花，以其淡泊風(fēng)流有類孟東野。惟梨花命薄，而實(shí)秋實(shí)福人耳。
——方令孺
火腿、雞蛋、牛油面包作為標(biāo)準(zhǔn)的早點(diǎn)，當(dāng)然也很好，但我只是在不得已的情形下才接受了這種異俗。我心里懷念的仍是燒餅油條。和我有同嗜的人想當(dāng)少。海外羈旅，對(duì)于家鄉(xiāng)土物率多念念不忘。
——梁實(shí)秋 《燒餅油條》
本冊(cè)主要收錄梁實(shí)秋先生在字里行間品味傳統(tǒng)美食的文章
作者簡(jiǎn)介
作者簡(jiǎn)介
梁實(shí)秋（1903—1987），著名的散文家、文學(xué)評(píng)論家和翻譯家，20世紀(jì)華語(yǔ)世界的一代散文宗師，現(xiàn)代中國(guó)文人中的獨(dú)特存在，最后的精神貴族，他給中國(guó)文壇留下了兩千多萬(wàn)字的文字豐碑，他的散文集創(chuàng)造了中國(guó)現(xiàn)代散文著作出版的最高紀(jì)錄。
目錄：
第一輯
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳墻
栗子
海參
滿漢細(xì)點(diǎn)
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
干貝
鮑魚
咖喱雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
豆腐干風(fēng)波
康乃馨牛奶
關(guān)于蘋果
由熊掌說(shuō)起
千里莼羹 未下鹽鼓酪
粽子節(jié)
面條
狗肉
燒餅油條
窩頭
炸活魚
大菜
第二輯
第三輯
第四輯
《飲膳正要》
讀《媛珊食譜》
讀《中國(guó)吃》
再談“中國(guó)吃”
讀《烹調(diào)原理》
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