作品介紹

老饕三筆

作者：趙珩整理日期：2023-03-13 04:55:54

本書是文化學(xué)者趙珩先生談飲食文化的“老饕系列”之三，共42篇，依舊寫口腹之物，記風(fēng)物人情，述歷史掌故。從桂林的馬肉米粉說到日本的懷石料理，從蘇州觀前街、南京皮肚面，說到巴塞羅那的街邊小吃。既有紅的櫻桃、青的豆苗、香的菌子、妙的香料，又有春韭秋菘、白水羊頭、對蝦海膽、牛肉鍋貼，以及已經(jīng)消失或正在消失的虎拉車與黑蹦筋、糟燴菜與炒三泥……依舊是“以飲食為由，東拉西扯，談些經(jīng)歷過的舊事”，或可“從懷舊的角度閱讀”，亦可“獲取些聞所未聞的美食知識”。

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