說起“米其林餐廳”，要從米其林輪胎公司的兩位創(chuàng)始人——米其林兄弟的一次“不務(wù)正業(yè)”開始。1900年，米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小冊(cè)子，在此后的一個(gè)多世紀(jì)里，這本當(dāng)初只有巴掌大的小冊(cè)子對(duì)優(yōu)選餐飲業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響�！懊灼淞秩遣蛷d”稱號(hào)，成為優(yōu)選眾多很好餐廳和大廚們的夢(mèng)寐以求的很高榮耀。而“吃了幾顆星”則成為了世界各地老饕們的獵獲目標(biāo)。
而今，越來越多的的中國人開始了解并認(rèn)同米其林餐廳評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，也有越來越多的朋友，在旅行之前，將品嘗米其林餐廳列入行程安排。本書的作者陳家康先生和肖瑩瑩小姐，在任職美食旅游記者的多年里，多次往返歐洲。他們吃過的米其林星級(jí)餐廳，按星星數(shù)目統(tǒng)計(jì)，已超過百顆。在本書中，他們精心挑選出來自歐洲的18家很好米其林餐廳，與讀者分享他們品嘗的美食美酒、與主廚交談、探秘廚房、體驗(yàn)米其林餐廳背后蘊(yùn)含深遠(yuǎn)的歐洲歷史人文、風(fēng)土物產(chǎn)。我等蕓蕓眾生，如果做不成米其林美食偵探，又做不了美食旅游記者，即使不能親臨米其林星級(jí)餐廳大快朵頤，也可偷得浮生半日閑，翻閱此書，意品一下米其林星星的味道。
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