作品介紹

紅樓食經(jīng)

作者：丁章華,李維冰整理日期：2021-08-27 05:09:01

吃出古早味：還原貴族雅食傳統(tǒng)，展現(xiàn)淮揚(yáng)菜點(diǎn)工藝
　　吃出儀式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密紅樓四季雅宴前世今生
　　吃出精氣神：曹氏家族的食養(yǎng)要?jiǎng)t，美食背后的儀禮修養(yǎng)
　　本書(shū)是記錄“揚(yáng)州紅樓宴”開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)30多年開(kāi)發(fā)歷程的心得之作，旨在圖文并茂地通過(guò)對(duì)紅樓肴饌文化內(nèi)涵的深度刻畫(huà)和現(xiàn)實(shí)再現(xiàn)，以“說(shuō)紅樓軼事，展雅食之風(fēng)；調(diào)古今至味，品淮揚(yáng)正宗”。通過(guò)這本食經(jīng)，可一窺文人之食的創(chuàng)意之法和技術(shù)范式。
　　

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