味道·人民公社
作者：梁文道 整理日期：2016-12-31 12:28:36
作者自云：我這些偶爾被人誤會為 “美食文字”或“食經(jīng)”的爛貨，其實是另一種想得太多的成品。正因為自己寫吃，所以又丟不開老毛病地開始聯(lián)想關(guān)于飲食書寫的種種，想它在今日獲得崇高地位之奇怪，想讀者和市場對它之渴求的原因，當(dāng)然更想到了它的前世今生。一邊想，一邊寫，便寫成了這副模樣。
本書為梁文道食評文集《味道》系列之一，主要談?wù)摗俺浴钡纳鐣夂�，挖掘不同場合、不同人群、不同社會、不同時代人們“吃”的不同內(nèi)容與邏輯，引出“吃”作為不可或缺的社會紐帶的意義，正是“吃”聯(lián)結(jié)或區(qū)隔了不同的個人與群體。
作者簡介
1970年生于香港。1988年開始撰寫藝評、文化及時事評論，并曾參與各種類型的文化及社會活動�，F(xiàn)為鳳凰衛(wèi)視評論員，《南方周末》、《南方都市報》等中國內(nèi)地、香港及馬來西亞十余份報刊雜志專欄作家。主要著作有《常識》、《我執(zhí)》。
目錄：
自序 行外人的懺悔i
第一輯 吃的邏輯與禁忌
吃飯吃出了一個社會003
請客吃飯的邏輯015
敬酒要喝019
喝還是不喝023
吃飯時吃飯 屙屎時屙屎029
守規(guī)矩035
一片考驗良心的火腿039
開齋042
吃齋046
素食051
第二輯 吃與被吃者
羊怎樣成了羊肉065
寵物雞變成了豉油雞0
雞肉不等于雞072
貓該怎么吃076
三花079
痛與奢華083
飲水思源087
一飯之恩090
第三輯 吃的恐懼與偏見
一代不如一代099
自己帶油上餐館102
自求多福106
真假難辨110
“天然”食品114
另一種太空競賽117
為什么老麥?zhǔn)項l味道好121
麥當(dāng)勞是香港人的排隊老師125
老麥歡迎你回家129
豬的氣味133
自從家里多了一位外傭137
在鐵路上開餐141
Smoking European144
第四輯 吃的豐裕與貧困
早餐里見世界151
如何煮一頓公平晚餐154
稻田的故事157
嘗一口韓國農(nóng)民種的米160
喝的不是咖啡，是生活163
賣咖啡的方法167
良心要花錢買嗎？171
別小看薯仔175
蕎麥復(fù)仇記183
集中營寄來的食譜187
饑荒193
再慘也要吃200
人不止靠糧食而活204
浪費207
人車爭食的年代211
國宴的藝術(shù)214
好日子結(jié)束了217
算賬220
革命從慢食開始224
新人類的吃231
當(dāng)起義來到廚房234
絕食238
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