“在餐廳用餐時，我們一般不太在意后廚里究竟發(fā)生了什么——當(dāng)然，除非菜出了問題。”
從事非虛構(gòu)寫作超過三十年，居于紐約、食于紐約的艾娜·雅洛夫，帶領(lǐng)我們深入美食腹地，拜訪成就餐桌美味的53位“幕后主使”。
從星級酒店到街邊小吃攤，從餐廳老板到食品供應(yīng)商、糕點師傅、侍者……來自各種文化背景、各個行當(dāng)?shù)娜藗冎v述著他們與美食、與紐約結(jié)緣的故事：入行契機(jī)、廚室機(jī)密、難以忘懷的味道，個中苦辣酸甜。
瞬息萬變的紐約餐桌呈現(xiàn)出這座城市的性格與紐約客的生活。
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