橫跨大正到昭和時(shí)期，秋山德藏站在日本廚師長的頂點(diǎn)長達(dá)半世紀(jì)。在本書美食散文《味的散步》中，引人好奇的日本宮中節(jié)慶佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交，都可一窺究竟。他還深入平民的美食世界，穿梭于市井食堂，尋求家常菜的味道，大啖食物與生活的醇厚甘辛，同時(shí)不斷回味往昔的親情、皇恩等美好記憶。作為堅(jiān)守崗位超過半世紀(jì)的御廚和美食家，秋山德藏從漫漫的料理之路上體悟到了許多人生智慧。他告訴我們山、河、原野和大海里都蘊(yùn)藏著許多餐桌上的寶藏，他告訴我們這世界上再也沒有比豆腐更單純更有韻味的食物，他告訴我們女性同樣可以在料理界撐起半邊天，他告訴我們所有的事情都只在一片真心和誠意……本書以一篇篇短小精悍、文字優(yōu)美的散文，緩緩講述美食文化，而這上至天皇、下至平民的餐桌文化中，又蘊(yùn)含著做人的真理。
秋山德藏akiyama tokuzou(1888—1974)
1904年，十六歲，他從窮鄉(xiāng)僻壤毅然出走繁華東京，進(jìn)華族會(huì)館研修；
1913年，二十五歲，他登頂日本料理界，成為初代天皇料理人；
八十五年的人生里，他兢兢業(yè)業(yè)，完美詮釋了日本大匠的定義。
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