《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施》共分為七章：
**章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)基本理論和方法。從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)原則、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)要素及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)評(píng)定方法三個(gè)方面，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制定、等級(jí)規(guī)格評(píng)定涉及的基本原則、基本要素和常用方法進(jìn)行了闡述。
第二章國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況。對(duì)un/ece、oecd、國(guó)際食品法典委員會(huì)（cac）、歐盟、美國(guó)、加拿大等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施成功的國(guó)際組織、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)機(jī)構(gòu)、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)實(shí)施概況進(jìn)行了介紹。
第三章國(guó)外糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。對(duì)cac、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）等國(guó)際組織和歐盟、美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)糧油質(zhì)量分級(jí)概況及典型糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了介紹分析，總結(jié)了國(guó)外糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第四章國(guó)外果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。對(duì)un/ece、oecd等國(guó)際組織和美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況及典型果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的介紹分析，總結(jié)國(guó)外果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第五章國(guó)外畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。un／ece、cac等國(guó)際組織和歐盟、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況及典型畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的介紹分析，總結(jié)了國(guó)外畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第六章國(guó)外水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。對(duì)歐盟、美國(guó)、加拿大、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況及典型水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的介紹分析，總結(jié)了國(guó)外水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第七章我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)工作及發(fā)展對(duì)策。在前面四章介紹了國(guó)外糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品四類(lèi)主要農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)概況的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)這四類(lèi)主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施情況進(jìn)行了介紹，并提出了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)工作的發(fā)展對(duì)策。
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施》共分為七章：
**章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)基本理論和方法。從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)原則、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)要素及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)評(píng)定方法三個(gè)方面，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制定、等級(jí)規(guī)格評(píng)定涉及的基本原則、基本要素和常用方法進(jìn)行了闡述。
第二章國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況。對(duì)UN/ECE、OECD、國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、歐盟、美國(guó)、加拿大等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施成功的國(guó)際組織、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)機(jī)構(gòu)、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)實(shí)施概況進(jìn)行了介紹。
第三章國(guó)外糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。對(duì)CAC、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）等國(guó)際組織和歐盟、美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)糧油質(zhì)量分級(jí)概況及典型糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了介紹分析，總結(jié)了國(guó)外糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)糧油產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第四章國(guó)外果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。對(duì)UN/ECE、OECD等國(guó)際組織和美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況及典型果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的介紹分析，總結(jié)國(guó)外果蔬產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第五章國(guó)外畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。UN／ECE、CAC等國(guó)際組織和歐盟、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況及典型畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的介紹分析，總結(jié)了國(guó)外畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第六章國(guó)外水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。對(duì)歐盟、美國(guó)、加拿大、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)概況及典型水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的介紹分析，總結(jié)了國(guó)外水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)的特點(diǎn)，以供我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)實(shí)施參考。
第七章我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)工作及發(fā)展對(duì)策。在前面四章介紹了國(guó)外糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品四類(lèi)主要農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)概況的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)這四類(lèi)主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施情況進(jìn)行了介紹，并提出了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)工作的發(fā)展對(duì)策。
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