每一個(gè)倒閉的餐廳平均壽命只有508天，各項(xiàng)成本越來越高的餐飲行業(yè)應(yīng)該如何創(chuàng)新？為什么供應(yīng)鏈能力將成為連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力？如何提升餐廳的精細(xì)化經(jīng)營(yíng)水平？用戶只會(huì)越來越懶，未來將達(dá)到萬億元規(guī)模的外賣市場(chǎng)，餐飲企業(yè)應(yīng)該如何爭(zhēng)奪？這是一本全面解讀新餐飲時(shí)代餐廳經(jīng)營(yíng)的商業(yè)教科書。《新餐飲時(shí)代：做五有餐廳》為我們描繪了正在發(fā)生的餐飲業(yè)的新變革，新餐飲時(shí)代已經(jīng)到來，餐飲企業(yè)要做“五有”餐廳，即有模式、有品牌、有數(shù)據(jù)、有線上、有外賣，未來餐飲企業(yè)將被這一新餐飲經(jīng)營(yíng)方法論重新定義，餐飲企業(yè)越早學(xué)習(xí)，越容易獲得成功。通過本書，作者對(duì)餐飲行業(yè)實(shí)施了一次完整地商業(yè)洞察，并將總結(jié)出的經(jīng)營(yíng)方法詳細(xì)地展現(xiàn)在你面前，便于你能近距離地接觸和理解這個(gè)行業(yè)。這本書沒有談生產(chǎn)環(huán)節(jié)（菜品環(huán)節(jié)），而是更多地從用戶、行業(yè)，以及美團(tuán)點(diǎn)評(píng)這家定位于產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的公司如何服務(wù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)等角度總結(jié)分析，希望能給從事餐飲行業(yè)的企業(yè)帶來一些借鑒和機(jī)會(huì)。關(guān)注作者微信公眾號(hào)，探討餐飲行業(yè)話題美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下面向餐飲人的學(xué)習(xí)平臺(tái)。
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