近年來，作者參與了一些食糖安全和食品安全課題的研究工作，現(xiàn)選取自己主持的部分糧食安全與食品安全課題研究報(bào)告編著成書，其中有些成果是在文中注明的有關(guān)研究人員的共同努力下完成的。全書分為兩大部分，共10篇。**部分主要討論糧食安全問題，包括6篇相對(duì)獨(dú)立的研究報(bào)告，是對(duì)糧食安全理論與實(shí)際問題的研究；第二部分主要分析我國(guó)食品安全的狀況和預(yù)警問題，包括4篇相對(duì)獨(dú)立的研究報(bào)告，是對(duì)食品安全問題的研究。
出于對(duì)課題委托單位的尊重，本書收入的各篇報(bào)告基本保持了各自的結(jié)構(gòu)和論述邏輯，因此部分內(nèi)容有一定的必要重復(fù)，有些觀點(diǎn)帶有歷史的痕跡，寫作風(fēng)格也不完全一致。另外，本書還有許多有待完善之處，有不當(dāng)?shù)牡胤�，希望得到專家和學(xué)者的指導(dǎo)和幫助。*后需要說明的是，本書各篇報(bào)告的觀點(diǎn)和結(jié)論都是學(xué)者的研究成果，不代表課題委托單位的意見。
|
