農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要力量，在生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品方面發(fā)揮著積極作用。然而，三鹿集團(tuán)三聚氰胺奶粉事件、雙匯集團(tuán)“瘦肉精”事件顯示．農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全失控，對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的負(fù)面影響也是巨大的。本書(shū)以生產(chǎn)加工食用農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制為研究對(duì)象，在認(rèn)真梳理、歸納農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，深入分析影響農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素，從控制主體、過(guò)程等方面入手，構(gòu)建了農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的綜觀分析框架，并運(yùn)用比較案例研究進(jìn)一步佐證了農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜觀控制體系的科學(xué)合理性。本書(shū)對(duì)于形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的強(qiáng)大合力，全面提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平具有重要意義。
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