《水產(chǎn)品加工新技術(shù)與營銷》在匯集淡水產(chǎn)品、海水產(chǎn)品傳統(tǒng)加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，注入了先進(jìn)的加工新技術(shù)內(nèi)容，介紹了農(nóng)民投資創(chuàng)辦水產(chǎn)品加工企業(yè)，并使其健康發(fā)展的先進(jìn)理念和基本方法。主要內(nèi)容包括：概述，水產(chǎn)品冷藏、冷凍和�；罴夹g(shù)，水產(chǎn)干制品加工技術(shù)，水產(chǎn)腌制品和熏制品加工技術(shù)，魚糜制品加工技術(shù)，水產(chǎn)品罐頭加工技術(shù)，水產(chǎn)調(diào)味品加工技術(shù)，海藻食品加工技術(shù)，水產(chǎn)品綜合利用技術(shù)，水產(chǎn)加工品的質(zhì)量安全和營銷等�！端a(chǎn)品加工新技術(shù)與營銷》內(nèi)容新穎，所述技術(shù)先進(jìn)，并附有插圖，具有針對性實用性和可操作性，適合農(nóng)村創(chuàng)辦水產(chǎn)品加工企業(yè)的農(nóng)民朋友和水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)人員閱讀，對農(nóng)林、輕工院校師生和科研人員亦有參考價值，還可作為職專技能培訓(xùn)教材。
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