隨著中國社會、經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，旅游市場結(jié)構(gòu)的變化和消費觀念的不斷更新，中國飯店企業(yè)的生存環(huán)境正發(fā)生著巨大的改變。尤其中檔飯店市場，一方是以老牌三星級飯店為代表的傳統(tǒng)全服務(wù)型中檔飯店，作為曾經(jīng)飯店業(yè)的中流砥柱，輝煌過后美人遲暮；另一方是汲取了經(jīng)濟型酒店的成功經(jīng)驗發(fā)展起來的新興有限服務(wù)型中檔飯店，以精準(zhǔn)的市場定位和產(chǎn)品設(shè)計快速獲取消費者的芳心。本書以此為背景，重新界定了中國中檔飯店的概念，梳理了中國中檔飯店的發(fā)展軌跡與特征。在此基礎(chǔ)上，借鑒國內(nèi)外有關(guān)企業(yè)競爭力*新的研究成果，從動態(tài)能力理論出發(fā)，分析了中國中檔飯店的競爭環(huán)境，界定了中檔飯店企業(yè)競爭力的要素構(gòu)成，建立了中檔飯店企業(yè)競爭力的評價模型，并對中國中檔飯店企業(yè)如何提升競爭力進行了一系列的對策研究。
隨著中國社會、經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，旅游市場結(jié)構(gòu)的變化和消費觀念的不斷更新，中國飯店企業(yè)的生存環(huán)境正發(fā)生著巨大的改變。尤其中檔飯店市場，一方是以老牌三星級飯店為代表的傳統(tǒng)全服務(wù)型中檔飯店，作為曾經(jīng)飯店業(yè)的中流砥柱，輝煌過后美人遲暮；另一方是汲取了經(jīng)濟型酒店的成功經(jīng)驗發(fā)展起來的新興有限服務(wù)型中檔飯店，以精準(zhǔn)的市場定位和產(chǎn)品設(shè)計快速獲取消費者的芳心。本書以此為背景，重新界定了中國中檔飯店的概念，梳理了中國中檔飯店的發(fā)展軌跡與特征。在此基礎(chǔ)上，借鑒國內(nèi)外有關(guān)企業(yè)競爭力*新的研究成果，從動態(tài)能力理論出發(fā)，分析了中國中檔飯店的競爭環(huán)境，界定了中檔飯店企業(yè)競爭力的要素構(gòu)成，建立了中檔飯店企業(yè)競爭力的評價模型，并對中國中檔飯店企業(yè)如何提升競爭力進行了一系列的對策研究。
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