本書從可持續(xù)供應(yīng)鏈管理的視角，綜合運用文獻分析、深度訪談、問卷調(diào)查、結(jié)構(gòu)方程、回歸分析等方法，介紹了食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實踐體系的構(gòu)建方式，揭示出其對食品企業(yè)績效及食品安全水平提升的作用機理，同時基于外部利益相關(guān)方理論的視角探討了不同規(guī)模食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實踐的驅(qū)動機制和策略，為我國食品安全治理提供了新思路，有助于推動我國食品行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
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