《肉類冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》由基礎(chǔ)篇、專題篇和案例篇三部分內(nèi)容構(gòu)成，全面介紹了肉類冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展環(huán)境，針對我國肉類冷鏈物流發(fā)展過程中的屠宰加工、倉儲、運輸及銷售環(huán)節(jié)的發(fā)展現(xiàn)狀和技術(shù)設(shè)施進行了深度剖析，闡述了我國肉類冷鏈物流體系建設(shè)的優(yōu)選化發(fā)展趨勢，并將理論技術(shù)與實際工程應(yīng)用相結(jié)合，對經(jīng)典技術(shù)設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)備等經(jīng)典案例進行了詳細介紹。本書旨在推動肉類冷鏈物流核心技術(shù)的發(fā)展，為企業(yè)在戰(zhàn)略發(fā)展方向和產(chǎn)品企劃及競爭環(huán)境等方面提供決策依據(jù)與支持，為國家在制定產(chǎn)業(yè)政策和標準規(guī)范等方面提供強有力的數(shù)據(jù)支撐和系統(tǒng)建議。
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