作品介紹

功能食品加工技術(shù)


作者:李世敏     整理日期:2022-02-21 02:17:29

  本教材以職業(yè)崗位為導(dǎo)向,以知識(shí)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為重點(diǎn),每章前有教學(xué)目標(biāo),便于教師和學(xué)生學(xué)習(xí),也便于檢查教學(xué)效果;全書后列出推薦參考書刊和網(wǎng)站,貫穿以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)、以能力和素質(zhì)培養(yǎng)為中心的教育思想。
  本書注重基本工藝流程、方法以及操作技能的介紹,用通俗易懂的文字講述了功能性因子制備方法和技術(shù),功能食品的加工工藝和技術(shù),以及功能食品開發(fā)、申報(bào)和市場推廣等。





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下載說明
功能食品加工技術(shù)的作者是李世敏,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時(shí),購買紙質(zhì)書。

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