作品介紹

商品知識--生鮮食品

作者：張蜀東整理日期：2021-12-19 01:25:40

　　本書是由勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫的職業(yè)技能培訓(xùn)教材，是超市從業(yè)人員崗位組合培訓(xùn)教材的知識系列。全書通俗易懂，內(nèi)容實(shí)用，主要介紹了蔬菜和水果、水產(chǎn)品、肉類和蛋類、速凍食品和冷凍食品、奶與奶制品、香腸系列、日配食品、面包與糕點(diǎn)系列以及超市經(jīng)營生鮮食品的作業(yè)程序和生鮮食品促銷策略等內(nèi)容。
　　本書可供職業(yè)學(xué)校、企業(yè)在職培訓(xùn)及自學(xué)使用。

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