張清玉主編的《企業(yè)酒店管理實務》是在理論研究和長期現(xiàn)場實踐的基礎上，經總結提煉編撰而成，所闡述的管控體系、運行模式，既有理論認識上的高度，也有實際指導實踐上的廣度，可為相關人士提供研究參考和借鑒之用。愿本書能夠幫助酒店管理者在較短時間內構建運行合理、管控到位的管理體系起到積極的作用，對打造酒店行業(yè)過硬的服務品牌有所裨益。
張清玉主編的《企業(yè)酒店管理實務》主要介紹了企業(yè)酒店的組織結構、崗位說明書、規(guī)章制度、服務流程與規(guī)范和部門目標管理、績效考核以及應急預案等，基本涵蓋了酒店管理及服務的全部工作內容，全方位、系統(tǒng)地展示了酒店的科學運作體系。本著突出職責體系的嚴密性、服務流程的規(guī)范化，崗位人員的匹配性、績效考核的科學性和應急防范的超前性，注重流程節(jié)點和專業(yè)表述的指導規(guī)范，弱化了以定性描述和要求的管理制度，力求在實踐指導中讓管理化繁為簡、去粗取精，讓復雜的事情簡單化，簡單的事情流程化，流程化事情定量化，定量化事情評價化，使科學規(guī)范的工作標準、流程步驟逐步融入到員工的行為習慣，成為酒店精細管理文化的重要組成部分。相信這種管理體系的實施，必將使酒店從現(xiàn)行的職能式管理形態(tài)轉變?yōu)橐?guī)范的流程導向式管控，經營方式和管理方式得到全面升級，核心競爭力得到大幅度提升，在激烈的市場競爭中更能掌控自如。
《企業(yè)酒店管理實務》是在理論研究和長期現(xiàn)場實踐的基礎上，經總結提煉編撰而成，所闡述的管控體系、運行模式，既有理論認識上的高度，也有實際指導實踐上的廣度，可為相關人士提供研究參考和借鑒之用。愿本書能夠幫助酒店管理者在較短時間內構建運行合理、管控到位的管理體系起到積極的作用，對打造酒店行業(yè)過硬的服務品牌有所裨益。
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