作品介紹

出口禽肉質(zhì)量控制與安全管理

作者：畢克新,于文軍,王寧整理日期：2021-12-19 01:23:10

　　畢克新等編著的《出口禽肉質(zhì)量控制與安全管理》參照進(jìn)口國(guó)家地區(qū)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，遵照我國(guó)《食品安全法》等法律法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部等部委的相關(guān)規(guī)定所編寫(xiě)。從對(duì)出口禽肉企業(yè)的資質(zhì)要求起筆，按照出口禽肉及制品養(yǎng)殖、屠宰、加工、出口的先后順序系統(tǒng)歸納了禽類飼養(yǎng)和管理、屠宰加工和監(jiān)管、熟制禽肉加工和監(jiān)管、出口企業(yè)質(zhì)量管理體系建立、官方取樣和檢測(cè)、出口產(chǎn)品出證放行、突發(fā)事件的應(yīng)急管理、主要貿(mào)易國(guó)家質(zhì)量控制要求等內(nèi)容，詳細(xì)介紹了檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作遵守的法律法規(guī)依據(jù)、各環(huán)節(jié)的操作要求，內(nèi)容系統(tǒng)、覆蓋面廣具有很強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性。

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