劉俊敏編著的《酒店11大部門精細化管理與考核大全》是“弗布克精細化管理與考核大全系列”中的一本。本書從酒店管理的實際需求出發(fā)，把酒店11大部門的各項管理和考核工作落到實處，是酒店落實細節(jié)管理與績效管理的實務(wù)工具書。
本書提供了酒店營銷部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、保安部、工程部、財務(wù)部、采購部、倉儲部、人事行政部共計11大部門的部門目標與崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)流程與管理流程、工作程序與關(guān)鍵問題、量化指標與考核方案、制度規(guī)范與文書表單的設(shè)計范例，使酒店各部門員工不僅知道“做什么”、“怎么做”，還能夠明白“做到什么程度”、“達成什么目標”等問題。同時本書還提供了能夠“拿來即用”和“簡單套用”的操作規(guī)范。
劉俊敏編著的《酒店11大部門精細化管理與考核大全》從酒店各部門精細化管理體系的設(shè)計出發(fā)，構(gòu)建了酒店推行精細化管理的10大維度。全書內(nèi)容主要包括酒店營銷部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、保安部、工程部、財務(wù)部、采購部、倉儲部、人力資源部11個部門的精細化管理體系，為酒店各項服務(wù)工作的開展與考核提供了“拿來即用”或“稍改即用”的參照范本。
《酒店11大部門精細化管理與考核大全》適合酒店管理人員，尤其是酒店各職能部門管理人員參考和使用，也可以作為酒店培訓(xùn)人員、咨詢師和高校酒店管理專業(yè)師生的參考用書。
|
