孟慶欣、藺濤主編的《中國零售和餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)計年鑒2018》是反映我國零售和餐飲連鎖企業(yè)情況的資料性工具書。旨在通過大量、豐富、詳實、具體和權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全面系統(tǒng)和多角度地反映我國零售和餐飲業(yè)連鎖企業(yè)發(fā)展的規(guī)模、水平。
本年鑒正文內(nèi)容分為五部分：第一部分，零售企業(yè)綜合篇；第二部分，零售企業(yè)地區(qū)篇；第三部分，餐飲企業(yè)綜合篇；第四部分，餐飲企業(yè)地區(qū)篇；第五部分，連鎖企業(yè)情況。同時，還附有主要統(tǒng)計指標(biāo)解釋。
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