《中國文化知識讀本》是一套旨在傳播中華五千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高全民文化修養(yǎng)的大型知識讀本。該書在深入挖掘和整理中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成果的同時，結(jié)合社會發(fā)展，注入了時代精神。書中優(yōu)美生動的文字、簡明通俗的語言、圖文并茂的形式，把中國文化中的物態(tài)文化、制度文化、行為文化、精神文化等知識要點(diǎn)全面展示給讀者。點(diǎn)點(diǎn)滴滴的文化知識仿佛顆顆繁星，組成了燦爛輝煌的中國文化的天穹。本書是其中的分冊《中華飲食老字號》，其內(nèi)容主要涉及特色飯莊、面食、糕點(diǎn)、肉、醬菜、調(diào)味品、酒、茶、糖及果品九大類，并從中選取有代表性的老字號進(jìn)行介紹。
中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。本書主要介紹中國飲食中的中華老字號，涉及特色飯莊、面食、糕點(diǎn)、肉、醬菜、調(diào)味品、酒、茶、糖及果品九大類，并從中選取有代表性的老字號進(jìn)行介紹，希望能對讀者提供一些有價值的借鑒和參考。
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