本書作為職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的特色教材，嚴格按照教育部“加強職業(yè)教育、突出實踐技能培養(yǎng)”的要求，根據(jù)職業(yè)教育實踐教學改革的實際需要，結(jié)合全國職業(yè)教育技能教學大賽及就業(yè)實習反映出的各種問題而編寫。本書打破了傳統(tǒng)教材以章節(jié)敘述知識內(nèi)容的慣例，而采用“單元、模塊、項目、實訓”的寫作形式，匠心獨到，實現(xiàn)了“教師好教、學生好用”的功效。本書的出版，對幫助學生盡快熟悉旅游酒店客房服務業(yè)務規(guī)程，畢業(yè)后順利就業(yè)從事職業(yè)崗位工作具有特殊意義。
本書結(jié)合旅游酒店客房服務的特點、突出應用型人才培養(yǎng)，根據(jù)國際旅游酒店客房服務行業(yè)發(fā)展的新形勢，依照旅游酒店客房服務工作流程和職業(yè)崗位技能要求，主要介紹旅游酒店客房服務與管理等基本知識，并通過指導學生實習、實訓，強化技能培養(yǎng)，以達到學以致用的目的。
由于本書融入了旅游酒店客房服務最新的實踐教學理念，突出“以任務為導向、以加強學生實際工作能力為核心”的教育模式，從而能夠有效提高學生的職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務水平，并盡快適應職業(yè)崗位的需要。
本書既可作為職業(yè)教育院校旅游和酒店管理專業(yè)的教材，也可作為旅游酒店客房服務從業(yè)人員及管理人員的崗位培訓教材，還是一本很好的旅游酒店客房服務資格考試的輔導教材。
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