為適應(yīng)飯店業(yè)短期培訓(xùn)的需要，推動旅游飯店職業(yè)培訓(xùn)工作，提高培訓(xùn)質(zhì)量，在中國旅游飯店業(yè)協(xié)會的大力倡導(dǎo)下，在全國各旅游學(xué)校及飯店業(yè)的積極參與下，成立了旅游行業(yè)培訓(xùn)教材研發(fā)中心，對涉及飯店業(yè)各服務(wù)崗位的知識模塊、技能要求、操作規(guī)范等進行了詳細論證和研究，組織業(yè)內(nèi)專家編寫了這套《跟我學(xué)飯店服務(wù)》。并由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會推薦。
訓(xùn)練手冊，是學(xué)習(xí)手冊的有效補充，它回顧了學(xué)習(xí)手冊中的重點知識和內(nèi)容，下設(shè)訓(xùn)練提示、單元重點回顧、練習(xí)指導(dǎo)、請你分析、自我評估、考考你等若干訓(xùn)練點，培訓(xùn)老師和學(xué)員可根據(jù)自己的實際情況，有選擇地進行強化練習(xí)。與同類出版物相比，《跟我學(xué)飯店服務(wù)》具有以下特點：可操作性強、內(nèi)容簡潔、緊扣職業(yè)技能鑒定、聯(lián)動效應(yīng)強、版式設(shè)計活潑。
本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游培訓(xùn)部門對各崗位員工進行崗前培訓(xùn)或在崗培訓(xùn)，也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學(xué)，同時也是各旅游職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)的良師益友。
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