本書共分七章，內(nèi)容包括執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐廳服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具、餐廳服務(wù)基本程序。
該書通俗易懂，側(cè)重于職業(yè)技能操作內(nèi)容。為方便學(xué)習(xí)，結(jié)合文字教材，配有VCD光盤。
本書是根據(jù)黨中央、國務(wù)院關(guān)于加強農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)的要求，按照農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門的部署和安排，為提高農(nóng)村勞動力職業(yè)技能而編寫的培訓(xùn)教材。本書按照能力模塊組合的要求，參照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫而成。
本書共分七章，內(nèi)容包括執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐廳服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具、餐廳服務(wù)基本程序。
該書通俗易懂，側(cè)重于職業(yè)技能操作內(nèi)容。為方便學(xué)習(xí)，結(jié)合文字教材，配有VCD光盤。
|
