高效組織力、永續(xù)經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化流程、嚴(yán)格把控質(zhì)量……肯德基中國(guó)是如何將這些盡人皆知的經(jīng)營(yíng)策略做到極致的呢?
肯德基中國(guó)的成功，并不是因?yàn)樗堑谝患疫M(jìn)駐中國(guó)的外國(guó)快餐企業(yè)，而是因?yàn)樗o了顧客一個(gè)安心的餐廳環(huán)境和極致的用餐體驗(yàn)�？系禄圪u(mài)的不是幾十種簡(jiǎn)單的食物，而是一種生活方式。
在城市里，肯德基是時(shí)尚、快捷的餐館，是窗明幾凈、環(huán)境舒適的社交場(chǎng)所，也是中國(guó)少有的、干凈且免費(fèi)的洗手間。肯德基也從來(lái)沒(méi)有為了追求翻臺(tái)率而驅(qū)趕過(guò)顧客，其很多24小時(shí)營(yíng)業(yè)的店面，是旅人們溫暖的暫留地。
肯德基不僅是一家餐飲企業(yè)，也是一家文化機(jī)構(gòu)。肯德基中國(guó)最成功的地方，在于它的包容性�？系禄袊�(guó)以一己之力，改變了中國(guó)餐飲業(yè)的傳統(tǒng)格局，革新了中國(guó)餐飲的傳統(tǒng)文化。
王丹著的《一塊炸雞的中國(guó)之旅(肯德基的商業(yè)哲學(xué))》從產(chǎn)品邏輯、品牌策略、供應(yīng)鏈生長(zhǎng)、硬產(chǎn)品與軟實(shí)力等多個(gè)維度出發(fā)，全面解讀了肯德基中國(guó)三十二年快速發(fā)展背后的理念、方法和案例。
王丹，法學(xué)學(xué)士、文學(xué)碩士：曾任《環(huán)球企業(yè)家》雜志社資深記者：曾在百勝餐飲集團(tuán)(中國(guó))、大成食品亞洲有限公司從事品牌傳播管理工作多年；曾就職于投資銀行機(jī)構(gòu)星漢資本，現(xiàn)任能見(jiàn)資本合伙人。
2015年著有《谷歌創(chuàng)業(yè)幫》，該書(shū)記錄了創(chuàng)新工場(chǎng)創(chuàng)始人李開(kāi)復(fù)、光速中國(guó)合伙人宓群、小米公司總裁林斌、寶寶樹(shù)創(chuàng)始人王懷南、百世匯通創(chuàng)始人周韶寧等二十余位企業(yè)家在谷歌的工作往事及當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。
|
