張敏杰著的《老餐館手把手教你一開餐館就賺錢》突出如何“開一家賺錢的餐廳”的主題，擬多個章節(jié)分類介紹餐館經(jīng)營中各種可能面對的實用經(jīng)驗和管理技巧，各章節(jié)穿插大量實戰(zhàn)案例并加以討論，分析深入淺出，語言簡潔，旨在為有意從事或有感于餐飲服務行業(yè)的讀者朋友們提供有效的專業(yè)參考資訊。
張敏杰
1962年7月17日
教育背景
廣東省廣州市中等專業(yè)技校
北京大學旅游酒店管理研究生班進修
專業(yè)職稱
高級職業(yè)經(jīng)理人資格
粵菜一級廚師職稱
現(xiàn)任職務
廣州唯高策略發(fā)展有限公司——總經(jīng)理
從事餐飲行業(yè)四十年多年的工作經(jīng)驗，經(jīng)過多年在一線的餐飲店經(jīng)營和本人操盤管理多家酒店及大型餐飲店的經(jīng)營管理，積累了豐富的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗。
在幾十年對餐飲個行業(yè)業(yè)態(tài)的深入了解，熟悉餐飲市場的營銷策劃，銷售方式，營銷推廣，運營和餐飲經(jīng)營的管理中項目及銷售推廣方法的運用。
在多年對粵菜及西餐的管理過程中，已經(jīng)籌劃過多間餐廳的籌建、組建團隊、協(xié)調(diào)團隊、管理運營餐飲店，品牌塑造。
精通粵菜及熟知其他菜系的菜品真諦，在近二年已經(jīng)打造二間餐飲品牌《點就點好粵式點心》餐廳、《魔力手咖喱撈飯》餐廳。
在2015年編寫并出版圖書《餐飲店營運流程設(shè)計》。
在過往的十幾年中參與了唯高餐飲圖書的出版和編寫工作。
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