鄒益民編著的《飯店管理--理論方法與技巧(高等學校旅游管理專業(yè)系列教材)》主要是為普通高等學校旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎課或其面向全校開設的“飯店管理”公共選修課編寫的教材。通過本書學習，可以幫助讀者了解飯店的基本業(yè)務與知識，掌握現(xiàn)代服務管理的專業(yè)理論與經(jīng)驗，提高管理的理論水平與實踐能力。本書可以作為飯店經(jīng)營管理者和飯店管理教育工作者的參考用書和飯店管理的培訓教材。
鄒益民編著的《飯店管理--理論方法與技巧(高等學校旅游管理專業(yè)系列教材)》共分十二章：飯店與飯店集團，飯店管理的基本問題，飯店競爭戰(zhàn)略與營銷策略，飯店前廳業(yè)務與管理，飯店客房業(yè)務與管理，飯店餐飲業(yè)務與管理，飯店康樂業(yè)務與管理，飯店安全業(yè)務與管理，飯店設備、能源與信息管理，飯店服務質量管理，飯店員工快樂工作管理，飯店經(jīng)營效益管理。通過本書學習，可以幫助讀者了解飯店的基本業(yè)務與知識，掌握現(xiàn)代服務管理的專業(yè)理論與經(jīng)驗，提高管理的理論水平與實踐能力。
《飯店管理--理論方法與技巧(高等學校旅游管理專業(yè)系列教材)》主要是為普通高等學校旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎課或其面向全校開設的“飯店管理”公共選修課編寫的教材。本書也可以作為飯店經(jīng)營管理者和飯店管理教育工作者的參考用書和飯店管理的培訓教材。
|
