為貫徹落實教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》和《關(guān)于全面推進素質(zhì)教育深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》，解決旅游職業(yè)教育現(xiàn)實中存在的問題，進一步提高我國旅游職業(yè)教育的教學(xué)水平，同時為廣大一線旅游職業(yè)教育工作者提供探討問題、交流經(jīng)驗、獲取信息的平臺，為各級旅游職業(yè)教育部門和學(xué)校提供展示現(xiàn)代旅游職業(yè)教育教學(xué)成果的窗口，全國旅游職業(yè)院校協(xié)作會和旅游教育出版社決定定期舉辦全國旅游職業(yè)院校教師優(yōu)秀論文大賽。本書即為2008年舉辦的大賽獲獎?wù)撐募Y(jié)版。本書適用于廣大旅游專業(yè)的讀者閱讀。
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