餐飲管理是餐飲企業(yè)管理的重要組成部分，提高餐飲管理人員的工作能力是提升餐飲管理水平的重要手段之一。
滕寶紅主編的《餐飲管理實操從入門到精通》以圖文結合的形式，把餐飲管理人員需要掌握的各項知識和技能分解到365天中，形成了365個知識點。餐飲管理人員可以每天學習一個知識點，并將其應用到實際工作中。本書內容涉及餐飲店的組織架構與工作安排、餐飲智能營銷、餐飲促銷、餐飲采購管理、樓面作業(yè)管理、廚房事務管理、餐飲店營運安全管理、餐飲衛(wèi)生管理、餐飲財務管理等多個方面，可以有效提高餐飲管理人員的工作能力和工作效率。同時，書中提供了大量的圖表和實用范例，讀者可以拿來即用或稍改即用。
本書適合各級餐管理人員或即將走上餐飲管理工作崗位的人員閱讀，也可作為高等院校相關專業(yè)師生的參考讀物。
滕寶紅，管理顧問，世界城市智慧工程技術（北京）研究院研究出版中心主任，全國職業(yè)能力測評中心指導師。
擁有20多年的企業(yè)現場管理及多年的咨詢經驗，擅長各類現場改善、現場管理技術及國際標準管理體系的輔導和培訓。
曾向眾多知名企業(yè)進行了各類管理體系及現場改善的輔導和培訓，曾經輔導過的有活寶鮮生餐飲、建業(yè)物業(yè)、中棱環(huán)保、龐巴迪等企業(yè)及其供應商。
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