作品介紹

動(dòng)動(dòng)奶酪又何妨

作者：張書(shū)義整理日期：2021-11-21 15:12:14

　　張書(shū)義主編的這本《動(dòng)動(dòng)奶酪又何妨》采用科普簡(jiǎn)本形式，集趣味性、知識(shí)性和實(shí)用性于一體，扼要介紹了奶酪的歷史、制作、分類(lèi)以及中外常見(jiàn)奶酪品種、外觀特征、口感風(fēng)味等知識(shí)，描述了奶酪營(yíng)養(yǎng)和食用方法，推介了奶酪食譜，并附大量精美圖片，幫助消費(fèi)者樹(shù)立健康消費(fèi)觀念，認(rèn)知、選擇和食用各種奶酪。同時(shí)，還介紹了部分民族傳統(tǒng)奶酪，反映我國(guó)悠久奶酪歷史和深厚奶業(yè)文化。

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