作品介紹

飯店餐飲業(yè)務(wù)與管理

作者：田瑞云編整理日期：2021-11-21 15:08:46

　　旅游企業(yè)運(yùn)作與管理叢書。
　　隨著旅游事業(yè)的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，餐飲業(yè)與日俱增，出現(xiàn)了生機(jī)勃勃的景象。如何以優(yōu)質(zhì)的食品、良好的服務(wù)、優(yōu)美的進(jìn)餐環(huán)境和合理的價(jià)格贏得客源，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，是當(dāng)今世界餐飲業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)的主題。本書對(duì)飯店餐飲的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)規(guī)范作了較為系統(tǒng)的闡述，總結(jié)了國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)在經(jīng)營(yíng)和管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)及方法。本書內(nèi)容豐富、涉及范圍廣，具有較高的實(shí)用價(jià)值和收藏價(jià)值。

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