供應(yīng)鏈通常是圍繞核心企業(yè)，通過信息流、物流、資金流與商品的控制，將產(chǎn)品生產(chǎn)物流當(dāng)中涉及的原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷商、零售商以及*終消費(fèi)者連成一體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)俏覈r(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的重大變革。在農(nóng)業(yè)經(jīng)營的整個(gè)網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)中，每個(gè)協(xié)作伙伴既是其中的供應(yīng)商，同時(shí)又是供應(yīng)商的客戶。他們既向其上游的協(xié)作伙伴訂購產(chǎn)品，又向其下游的協(xié)作伙伴供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，必將促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)營水平的提高。
畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈以畜產(chǎn)品為對(duì)象，圍繞核心企業(yè)，通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制，協(xié)調(diào)畜牧業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、養(yǎng)殖戶、畜產(chǎn)品加工企業(yè)、畜產(chǎn)品中間商和消費(fèi)者的利益關(guān)系，從飼料、獸藥、種畜禽的采購開始，完成畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的一系列過程。
我國的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展時(shí)間比較短，技術(shù)也不夠成熟。另外，畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈還有一個(gè)十分突出的問題，即食品安全問題。要在供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到終端市場(chǎng)的食品安全有較大的難度，這也是畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展不夠完善的重要限制因素。
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