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作品介紹
食品中的硝酸鹽與亞硝酸鹽
作者：王樹(shù)慶 整理日期：2021-10-12 13:18:20
本書(shū)從硝酸鹽和亞硝酸鹽性質(zhì)、來(lái)源、體內(nèi)代謝、分析測(cè)定及對(duì)人類健康影響等方面對(duì)食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽及其危害進(jìn)行了詳細(xì)、系統(tǒng)地闡述，以便讀者能夠?qū)κ称分械南跛猁}和亞硝酸鹽及其引起的人類健康問(wèn)題有一個(gè)更加詳細(xì)、全面的了解。
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食品中的硝酸鹽與亞硝酸鹽的作者是王樹(shù)慶，全書(shū)語(yǔ)言優(yōu)美，行文流暢，內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對(duì)作者的支持，建議在閱讀電子書(shū)的同時(shí)，購(gòu)買紙質(zhì)書(shū)。
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